SEELACHS IM TEIG "GOLDFISCH"

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Pollock hat im Vergleich zu anderen Meeresfrüchten einen niedrigen Preis, während die Liste der nützlichen Eigenschaften, die es besitzt, nicht weniger als teure Fischsorten ist. Pollock ist ein starkes Antioxidans, enthält viel Eiweiß und Jod, Kalium, Phosphor, Vitamin A, Vitamin PP, ist reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Dank all dieser Komponenten ist Pollock für Menschen jeden Alters nützlich.
Es gibt viele Kochmöglichkeiten für diesen Fisch. Da Pollock jedoch etwas trocken ist und sich auf diätetische Produkte bezieht, ist es wichtig, die richtige Art der Zubereitung zu wählen. Der Teig kommt gerade rechtzeitig zum Pollock, macht ihn saftig, zart und sehr lecker.

Wird brauchen

Zutaten, die für die Zubereitung des Goldenen Fisches benötigt werden:

Kopfloser Pollock - 800 Gramm (Sie können das fertige Filet nehmen).
Kefir - 100 Gramm.
Mehl - 3 Esslöffel.
Ei - 1 Stück.
Pflanzenöl zum Braten.
Salz
Zitrone - 1/3 Teil.

Schritt für Schritt Rezept für Pollock

1. Wurde der Fisch gefroren gekauft, müssen Sie ihn vor dem Schneiden richtig auftauen. Fisch im Kühlschrank wird aufgetaut und auf keinen Fall wird eine Mikrowelle oder ein Strom von Leitungswasser verwendet. Auftauen von Fisch bei Raumtemperatur ist auch falsch. Zuerst müssen Sie das Pollockfilet kochen. Dazu Schwanz und Flossen abschneiden, den Fisch von innen säubern, waschen, ein wenig mit Küchentüchern abtrocknen, entlangschneiden, alle Knochen gut entfernen, die Haut entfernen und jeden Teller in zwei Hälften schneiden. So werden von einem Fisch 4 mittelgroße Stücke erhalten.

2. Pollockfilet mit Zitronensaft bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Ein wichtiger Punkt - der Fisch sollte mit Zitronensaft bestreut werden, und nicht mit ihnen wässern. Zusammen mit der Tatsache, dass Zitrone den Fischgeruch beseitigt, dem Fisch einen delikaten Geschmack und ein delikates Aroma verleiht, reduziert der Saft dieser Zitrusfrucht die Menge an Protein im Rohprodukt.
3. In der Zwischenzeit können Sie Teig kochen.

Das Ei schlagen, ein wenig mit dem Schneebesen verquirlen, Kefir, Mehl und etwas Salz hinzufügen.

Alles gut mischen, damit keine Klumpen übrig bleiben. Der Teig sollte von der Konsistenz her wie Sauerrahm aussehen.

4. Salz ein wenig Fisch (es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, da es auch im Teig vorhanden ist). Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es, tauchen Sie jedes Stück Fisch in einen Teig und braten Sie es an. Bei schwacher Hitze 7-10 Minuten braten. Sparen Sie kein Öl.