WIE MAN TIRAMISU MACHT

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Heute werden wir die "süßen" Grundlagen der italienischen Küche verstehen. Ein Meisterwerk der Welt der Konditoreikunst oder einfach nur ein köstliches Dessert - Tiramisu. Welche Komponenten werden benötigt, um es zu erstellen? Beginnen wir die Auflistung vielleicht mit Keksplätzchen (es wird auch "Savoyardi" genannt). Dann - Frischkäse (oder, wie allgemein genannt, Mascarpone-Käse). Von den Wein- und Kaffeezutaten benötigen Sie: Dessertwein (die beste Option ist Marsala), Espresso. Und zum Schluss Eier und Zucker.
Es ist in Ordnung, wenn Sie keine Gelegenheit haben, "ausländische" Zutaten zu kaufen. In diesem Fall können Sie vorgefertigte Analoga aufgreifen oder (wie zum Beispiel Cookies) selbst herstellen.
Wir bereiten Produkte vor.
Jeder weiß, dass jedes Gericht auf verschiedene Arten zubereitet werden kann, ohne die ursprüngliche kulinarische Idee zu verlieren. Gleiches gilt für das Kochen eines Gerichts wie Tiramisu.
Hier sind einige hervorragende Ideen, wie Sie Mascarpone-Käse ersetzen können, wenn Sie keinen zur Hand haben: fetter Hüttenkäse (nur frisch), saure Sahne, Sahne, Philadelphia / Buco-Käse. Anstelle von Marsala können Sie auch Analoga kaufen: Madeira, Amaretto, Brandy, Cognac.
Kekse "Savoyardi" ersetzen mutig Kekskuchen.
Am Ende des Garens können Sie ihn mit krümeligem Kakao bestreuen.
Vergessen Sie nicht die folgenden Zutaten: Hühnereier, Espresso, Zucker.
Beliebte Rezepte für Tiramisu.
Nach diesem Rezept erhalten Sie ein Meisterwerk der Konditoreikunst, das der Originalversion so ähnlich wie möglich ist.
Auch wenn Sie neu in der Küche sind, ist es nicht schwierig, dieses Gericht zuzubereiten, wenn Sie sich an die folgenden Tipps und Vorgehensregeln halten.
Es ist wichtig, das Dessert am Ende des Garvorgangs abzukühlen, vorzugsweise an einem kalten Ort.
Woraus besteht das Gericht:
* Zucker (75 gr.)
* Eigelb (3 Stück),
* Zarter Käse / Quark / Sauerrahm (250 gr.),
* Instantkaffee (3 Teelöffel)
* Keksplätzchen (120 gr.),
* Trockener Kakao (1 EL. L.),
* Brandy / Amaretto (4 EL. L.).
Kochen:
1. Gießen Sie zunächst Instantkaffee mit kochendem Wasser ein (nicht mehr als ein Glas kochendes Wasser). Dann den entstandenen Espresso abkühlen lassen und mit Brandy / Likör mischen.
2. Rühren Sie den Zucker in das Eigelb und treiben Sie den Quark / Sauerrahm / Mascarpone nach und nach. Rühren, bis es elastisch ist. Das Protein stabil schlagen und vorsichtig unter die Creme mischen.
3. Teilen Sie die Anzahl der Kekse in zwei Portionen. Die erste Partie Kekse in einer Kaffeemischung verarbeiten und sofort auf den Boden der Schale legen. Dann die Schicht vorsichtig mit Eierquarkmischung bestreichen.
4. Legen Sie die zweite Charge Kekse ein: Tauchen Sie den Kaffee in die untere Schicht. Mit dem Rest der Creme bestreichen. Planieren Sie die Oberfläche.
5. Eine Schale mit Tiramisu mit Frischhaltefolie umwickeln und 4-5 Stunden im Kühlschrank lagern. Zum Servieren mit Kakaopulver bestreuen. Guten Appetit!